Bierbrauerei für lokales Bier. Bierbrauerei ist Teil der bayrischen Lebenskultur und könnte in der Halle Platz finden. Brauereien stellen sich und ihre Produkte vor, es könnte internationale Bierbörsen geben oder etwas Geschichtliches gezeigt werden (z.B. Geschichte des Bieres/ des Biergartens…)
Gut vorstellbar wäre eine Bierbrauerei in Kombination z.B. mit einer Markthalle mit vielfältigem Angebot an Speisen. Denkbar wäre außerdem ein zusätzlicher Außenbereich als Biergarten.
„Wie im Old Spitalfields Market oder in der Old Truman Brewery könnte eine Art Foodhalle entstehen mit vielen kleinen Essenständen oder auch mobilen Foodtrucks, ein Mischung aus bekannten Ketten und individuellen Essenmöglichkeiten und dazwischen Sitzgelegenheiten für die Möglichkeit etwas zu Essen. Dazu evtl Bars und Restaurants für den Abend mit fester Bestuhlung.“
Genannte Beispiele sind: Augustiner-Hofbräuhaus, Old Trueman Brewery und Old Spitalfields in London
