Eine freie Verzehrfläche auf der von unterschiedlichen Ständen angebotene Küche verzehrt werden kann. Sie kann aber auch genutzt werden, um seine selbst mitgebrachten Speisen oder Getränke zu sich zu nehmen.
Die unterschiedlichsten Gastrobetriebe haben rund um einen für jedermann frei zugänglichen Bereich mit Tischen, Stühlen und Bänken ihre Küchen-, Verkaufs- und Getränkestände. Hier kann bestellt werden, dort gegessen. Allein dass jeder etwas anderes auf den Tisch bekommt, lädt schon zum Dialog ein und zieht unterschiedlichste Geschmäcker an.