Pop-up Restaurant zum Konzepttesten

Es wäre spannend wenn es ein leeres Restaurant mit Kücheninfrastruktur gäbe für das man sich mit seiner Gastroidee bewerben kann und es einen Monat ausprobieren kann. Ob selbstgemachte Waffeln oder Sterneküche.

23.03.2023

Ideenvoting

Das Ideenrennen hat begonnen! Wir haben eure Ideenbeiträge gebündelt und mit anderen Ideen kombiniert – für diese Vorschläge kannst du nun abstimmen!

Die vorliegende Idee wurde dabei in folgende Vorschläge überführt.

In die Posthalle könnte ein Teil der Fläche als Gastronomische „Probierfläche“ benutzt werden. Vorbilder hierfür wären bspw. die Markthalle 9 in Berlin oder die Foodhallen in Amsterdam....
Multifunktionale Flächen und Ausgestaltung mit temporären / wechselnden Angeboten, ähnlich eines „kulinarischen Flohmarktes“. Das gibt unterschiedlichen, v.a. jungen Hersteller*innen un...

Kommentare zur Idee

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Eine Antwort

  1. Diese Idee gefällt mir sehr gut, weil sie so viele Möglichkeiten offen lässt. Die Zeiträume könnten ja auch offen gestaltet werden.
    Das sieht im ersten Augenblick wie ein Haufen Verwaltungsaufwand aus, aber mit einer entsprechenden Software und mit einem engagierten Facility Management wäre es machbar. Vielleicht sogar in Verbindung mit gefördertem Essen für sozial/finanziell benachteiligte Menschen, die so dann auch den Zugang zu vielen anderen Angeboten erleichtert bekämen.
    => Chancen für alle Beteiligten!

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